营养配餐专业学什么

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本文目录一览：

• 1、营养配餐专业学什么
• 2、中医养生保健专业就业方向及前景
• 3、常德同德中等职业学校专业有哪些？专业介绍

营养配餐专业学什么

《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》
专业介绍
营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如：食品荤素、种属的合理搭配，根据不同需求对食品进行元素提取加工，食品营养价值分析等。

专业代码
专业代码是：540205
专业内容
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力；
3．具备现代化设备、工具的应用能力；
4．具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力；
5．具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力；

6．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识。
核心课程与实习实训
1．核心课程
烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式烹调工艺、餐饮经营与管理等。
2．实习实训
在校内进行营养配餐、中西菜肴制作、中西面点制作、营养菜单开发等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
职业资格证书举例
中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）
西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（初级、中级）
衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
开设课程
烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式 烹调工艺、餐饮经营与管理等。

中医养生保健专业就业方向及前景

院校专业：

专业层次 专科（高职）

基本学制 三年

学历 专科（高职）

专业代码 520417

是什么

中医养生保健主要研究中医学、营养学、中医养生保健、健康评估与管理等方面的基本知识和技能，进行中医养生保健与中医疗养调理等。例如：中医推拿、按摩保健，中医针灸、刮痧调理，亚健康的检测与调理，药膳的制作等。 关键词：中医 养生 亚健康 药膳

学什么

《中医基础理论》、《营养学》、《药膳食疗技术》、《中医养生学》、《中医饮食保健学》、《中医运动保健学》、《中医传统气功养生学》、《中医针灸推拿养生学》、《健康评估》、《健康管理》 部分高校按以下专业方向培养：中医养生旅游。

干什么

医疗保健类机构：中医保健、中医养生指导。

详解

基本修业年限三年

职业面向

面向保健调理师、保健按摩师、健康管理师等职业，中医养生保健、中医特色康复、健康管理等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医基础理论、中医养生及相关法律法规等知识，具备对偏颇体质、亚健康状态、常见慢性病开展中医养生保健等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中医养生保健、中医特色康复、健康管理等工作的高素质技术技能人才。 新永网

主要专业能力要求

1.具有良好的科学素养与人文素养、职业生涯规划能力； 2.具有运用中医基础理论及中医养生保健技术维护人体健康的能力； 3.具有独立开展健康状况监测、分析、评估的能力； 4.具有健康咨询指导、健康危险因素干预和制订健康促进管理计划的能力； 5.具有对亚健康状态、偏颇体质、常见慢性病进行评估的能力； 6.具有对亚健康状态、偏颇体质、常见慢性病开展体质调理、情志调护、药膳食疗服务的能力； 7.具有对亚健康状态、常见慢性病开展按摩、艾灸、刮痧、拔罐、理疗等养生保健服务的能力； 8.具有适应产业数字化发展需求的数字技术和信息技术应用能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：

中医养生导论、医学基础概要、亚健康学基础、健康检测与评估、经络与腧穴、中医临床医学概要、中医体质辨识与调理、亚健康诊疗技能。

专业基础课程：

中医基础理论、中医情志养生、中医饮食保健、中医传统气功养生、中医运动保健技术、中医养生适宜技术、人文环境养生、实用现代保健技术。

实习实训：

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行中医养生保健技术、中医特色康复技术、健康管理等实训。在中医养生保健、健康管理等企业进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：家庭保健按摩、中医体质评估与应用、运动营养咨询与指导

接续专业举例

接续高职本科专业举例：健康管理 接续普通本科专业举例：中医养生学、中医康复学

持续本科专业举例

就业率

男女比例

男生 % % 女生

开设课程

中医基础理论、中医情志养生学、中医饮食保健学、中医传统气功养生学、中医运动保健学、中医针灸推拿养生学、人文环境养生学、实用流行保健技术等

其他信息：

中医养生保健就业方向：在各级医疗保健机构、社区健康服务中心、疗养院、养生会所工作。 中医养生保健专业是国内较新兴的专业，采用“三循环、多段式”的人才培养模式对学生进行培养，学生掌握中医养生保健专业必需的基本理论知识和专业技能。该专业人才缺口较大，就业前景良好。 培养目标：适应国家健康产业发展需要，培养学生掌握必备的中医药基础理论和基本知识、现代医学基本知识，常见疾病、常见老年病防治与保健知识，具有扎实的中医养生保健技能。 能从事健康保健咨询与管理、养生养老、营养膳食指导、推拿按摩保健、中医保健康复等工作，面向各级各类医疗机构、基层及社区医疗保健机构、养老机构、医养结合及康养结合机构、健康咨询管理或养生保健岗位的专门人才;同时具有一定创业意识与能力的实用型人才。 就业方向：各级各类医疗机构、医学保健机构、养生养老机构、医养结合机构、康养结合机构、社会福利机构、康复健身机构、健康咨询机构及企业、健康管理机构及企业、健康旅游企业等，从事技术和管理工作。

常德同德中等职业学校专业有哪些？专业介绍

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初中毕业生想读技校有前途吗？其实，读技校对于初中毕业生来说是一个很好的选择。技校专业设置丰富，实践性强，可以帮助学生掌握技术，提高就业竞争力。而且，技校毕业生也可以获得国家认可的学历。所以，初中毕业生读技校有前途，读技校是一个很好的选择。

常德同德中等职业学校专业有哪些：序号专业名称所属类别1计算机应用计算机/电脑2城市轨道交通运营服务高铁/铁路3电子电器应用与维修电子技术4文秘其他中职5新能源汽车运用与维修汽修6电梯安装与维修保养其他中职7建筑工程施工建筑工程8商务英语其他中职9智能设备运行与维护其他中职10工业机器人技术应用工业机器人11高速铁路乘务高铁/铁路12康养休闲旅游服务旅游13中医养生保健康复治疗14美发与形象设计形象设计15数字媒体技术应用其他中职16工艺美术艺术/舞蹈/表演17音乐表演艺术/舞蹈/表演18老年人服务与管理管理/营销19电子技术应用电子技术20幼儿保育幼师常德同德中等职业学校高星级饭店运营与管理介绍高星级饭店是一个高端的餐饮服务场所，它的运营与管理需要有专业的知识和经验。如果想要进入这个行业，就必须具备相应的专业知识和经验。学生们可以通过学习高星级饭店运营与管理专业来掌握这方面的知识和技能。这将为他们的未来职业发展打下坚实的基础。
常德同德中等职业学校高星级饭店运营与管理
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。
继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理
对应职业：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
常德同德中等职业学校中医养生保健介绍中医养生保健专业是一门非常热门的专业，也是一门非常有前途的专业。中医养生保健专业主要是学习中医的基本理论和养生保健的方法，这门专业对于未来的就业机会有很大的帮助。
常德同德中等职业学校中医养生保健
专业教学主要内容：营养基础、食品营养与加工、营养调查与评价、营养咨询与营养健康教育、食品营养分析、社 区与学校营养、营养保健、卫生保健、临床医学概要、临床营养、心理、沟通、伦理与卫生法律法规， 以及相关的医学基础通识性学习内容。在校内实训基地进行模拟实训;在学校、幼儿园、餐饮行业及医疗卫生保健机构进行膳食调 查、个体营养状况评价、营养咨询、营养食谱编制及计算、营养专业软件应用等综合实习。
培养目标：本专业培养营养与保健的专业人员。
专业代码：100400
常德同德中等职业学校建筑工程施工介绍建筑工程施工专业是建筑行业的基础专业，也是建筑行业中人数最多的专业。施工专业的学生掌握建筑工程的基本知识和技能，能够独立完成建筑工程的施工，是建筑行业的中坚力量。
建筑工程施工专业是建筑行业的基础专业，也是建筑行业中人数最多的专业。
常德同德中等职业学校建筑工程施工
职业资格证书举例：施工员、质检员、安全员、制图员、工程测量员、监理员、材料试验员、测量放线工
职业能力要求：1、具有安全施工、节能环保等意识,严格遵守操作规程;2、掌握建筑工程及其施工的基本知识;3、会选用建筑材料和构配件,能进行建筑材料取样、检测、保管;4、能识读建筑施工图,能进行测量定位放线;5、能正确使用常用建筑施工工具、设备,能制订主要工种的施工方案;6、掌握建筑工程主要工种施工方法及质量监控、检查验收、监理和安全管理的方法;7、具有建筑工程施工资料笔录、整理、建档能力。
专业教学主要内容：土木工程识图、土木工程力学基础、建材试验与检测、测量放线、建筑结构、建筑施工、施工组织与管理、建筑法规、工程监理、建筑计量与计价、质量检查与验收、技术文件管理等。在校内进行测量定位放线、材料试验、钢筋和墙体砌筑施工操作等专业能力的综合实训,职 业资格鉴定实训;在建筑企业进行综合实习和顶岗实习。
培养目标：本专业培养建筑工程施工的操作与管理人员。

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